Petit Brownies

Para la elaboración de los Brownies necesitas:

3 huevos tamaño M

5 cucharadas soperas de azúcar de caña

3 cucharadas de esencia de vainilla líquida

3 cucharadas de licor: 43 (o frangelico u amaretto)

150 gramos de chocolate foundant

70 gramos de mantequilla

70 gramos de chocolate blanco

200 gramos de nueces de california (o avellanas crudas, o nueces de pacana)

7 cucharadas soperas de harina de flor tamizada

Para cubrir el molde: Una poco de mantequilla fundida.

Para decorar: Un poco de azúcar glass.

Elaboración:

1.- Batimos los huevos con el azúcar, el licor y la vainilla líquida.

2.- Ponemos a fundir (al baño maría) el chocolate foundant y la mantequilla.

3.- Unimos paulatinamente la mezcla de ingredientes 1 con la mezcla de ingredientes 2, sin dejar de remover con el batidor de mano.

4.- Troceamos las nueces con la ayuda de nuestro puño y las agregamos.

5.- Añadimos la harina tamizada.

6.- Por último, troceamos el chocolate blanco y lo añadimos a la mezcla.

Molde: untamos con una brocha de repostería la mantequilla en el negativo del mismo.

Horneado: A 180 grados centígrados durante 20 minutos, en una bandeja que esté justo en la mitad del horno.

Una vez terminado, dejamos enfriar y antes de emplatar; decoramos con azúcar glass ayudándonos de un tamizador o de un colador de mano.

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